Както подсказва името, една от съставките на крем сос трябва да е масло..
Какво обикновено правят аматьорите готвачи, преди да добавят тази съставка?.
Разтопяват маслото, за да стане възможно най-течно.
Експерт в кулинарната област на изданието на мрежата Belnovosti, готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова обаче нарича този подход погрешен.
Специалистът е сигурен: използването на разтопено масло не ви позволява да получите най-нежния сос.
Какво да направите с маслото, преди да го добавите към соса
Мазният продукт никога не трябва да се разтопява.
Трябва да се охлади и след това се настъргва или нарязва на много ситно.
В соса трябва да се добавят парченцата масло, а не течността!
След „комбиниране“ с горещите съставки, маслото ще започне да се топи.
В резултат на това продуктът ще започне да се разпределя равномерно в течната подправка.
Резултатът ще бъде най-апетитният сос с идеална консистенция.
Структурата ще бъде кадифена. Подправката ще бъде невероятно нежна. Дори опитен гурме ще бъде доволен от този сос.
