Зеленчуци като краставиците принадлежат към категорията на нетрайните. Причината за това е голямото количество вода в състава им..
По тази причина повечето домакини се опитват да запазят реколтата от краставици, като използват методи като ецване и ецване..
Но според експерта на изданието на мрежата BelNovosti, готвачката Юлия Архипова, има друг начин, който ще запази зелените хрупкави в продължение на шест месеца.
Нашите предци са го използвали, но сега, за съжаление, малко хора си спомнят за този метод.
Нека поправим този досаден пропуск, още повече, че за да останат хрупкави краставичките не е нужно много – само сол и коприва.
И така, трябва да започнете със зеленчуци – измийте краставиците, оставете ги да изсъхнат и отрежете опашките. Копривата трябва да бъде добре измита и нарязана на ситно.
След като всичко е готово, вземете голям емайлиран тиган (може да бъде заменен с варел), изсипете сол на дъното на контейнера и поставете краставиците. Те също трябва да се поръсят със сол и след това да се постави коприва.
Продължете да редувате слоевете, докато съдът се напълни със зеленчуци. Отгоре трябва да има коприва.
След това покрийте детайла с марля, притиснете и го поставете на хладно място. След три дни изцедете саламурата и я сменете с нова, състояща се от вода и малко количество сол.
