Фантастичен ябълков пай, удивително кремообразен и вкусен. Сега ябълките са в изобилие в градините, това е чудесен начин да ги преработите.
Тази рецепта е в нашето семейство от десетилетия.
Имаме нужда от:
1/2 кг обикновено брашно,.
маргарин или масло,.
5 яйца,.
15 dkg пудра захар – на сняг,.
1 бал.бакпулвер (12 г).
За пълнеж.
1 кг настъргана ябълка,.
Смляна канела,.
Настъргана лимонова кора,.
Пудра захар или мед.
Процедура:
Първо, подгответе пълнеж:.
Настържете ябълките и ги смесете със захарта или меда, лимоновата кора и канелата.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с пудрата захар.
Разбийте жълтъците с мазнината, пресятото брашно и бакпулвера.
Застелете тава за печене с хартия за печене.
Сложете жълтъчното тесто на дъното на тавата за печене (само 2/3 от тестото, останалото оставете настрана).
Наредете ябълките (изхвърлете сока) и снега от яйчен белтък върху ябълките.
Настържете останалата част от тестото върху бисквитите.
Поставете в предварително загрята фурна и печете, докато сладкишът стане златист.
В тестото няма захар.:-).
Размер на листа: 23 × 34 cm.
Пожелаваме ви добър вкус! :-).
