Представяме ви рецептата за неустоимо вкусен и сочен пунш с кокос и бисквити, който благодарение на добавения ром е любимо лакомство за възрастни.
Ако замените рома с плодов сок, децата ви също ще му се насладят.
Вкусна рецепта за вкусна торта с пунш от канала LiViera Desserts в YouTube.
Нуждаете се от:
За тестото за бисквити:.
6 яйца размер М.
1/4 ч.л. сол.
180 г кристална захар.
4 с.л. слънчогледово олио.
90 г полугрубо брашно.
90 г обикновено брашно.
За натриване на бисквитите:.
Сладко от касис.
За пълнежа на перфоратора:.
420 г меки бисквити.
360 г сладко от касис.
сок от един лимон.
200 ml ром.
За кокосовия пълнеж:.
240 г настърган кокос.
300 мл горещо мляко.
360 г животинско масло.
150 г пудра захар.
За шоколадовата глазура:.
150 г розов млечен шоколад (LYRA Pink Ruby).
80 g растителна мазнина (Cera).
2 ч.л. слънчогледово олио.
За гарнитура:.
15 г настърган кокос.
Процедура:
Разделете белтъците и жълтъците в две купички.
Изсипете белтъците във форма за кухненски робот и добавете сол. След това разбийте белтъците.
Постепенно добавете захарта, докато разбивате. След като се добави цялото количество захар, разбивайте в продължение на 7 минути.
Разбийте жълтъците на сняг един по един.
След като добавите жълтъците, разбивайте още 3 минути. Накрая добавете олиото и разбъркайте за известно време.
Смесете полугрубото и грубото брашно и ги пресейте в яйчената смес.
Разбъркайте сместа бавно с шпатула , за да остане въздушна и лека.
Разпределете тестото върху лист за печене (44 x 37 см), застлан с пергаментова хартия, и го разстелете равномерно.
Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна и печете за 15-17 минути при 180°C.
След изваждането от фурната покрийте тестото с кърпа и го оставете да се охлади.
Приготвяне на пълнежа: в дълбока купа настържете на ситно бисквитите.
Добавете лимоновия сок в купата със сладкото и разбъркайте.
След това в сладкото изсипете рома и разбъркайте.(Ромът може да се замени с плодов сок).
Изсипете течните съставки в насипните и разбъркайте добре.
Приготвяне на кокосовия пълнеж: Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври.
Добавете кокоса в купата, залейте с горещото мляко , разбъркайте и оставете да се охлади на стайна температура.
В отделна купа добавете омекналото масло, захарта и разбийте с миксер до пяна.
Постепенно добавете кокосовата смес към маслената основа и разбийте заедно.
Остържете горния слой на бисквитеното тесто и отстранете пергаментовата хартия.
Намажете сладкиша с топло сладко.
Разпределете пълнежа от пунш върху сладкото, след това разпределете кокосовия пълнеж отгоре и разпределете равномерно.
Поставете тортата в хладилника, за да стегне. Накрая пригответе шоколадовата глазура: начупете шоколада на парчета. Добавете маслото и олиото.
Загрейте на водна баня, докато съставките се смесят.
Охладете глазурата до 31-32°C и залейте тортата.
Накрая поръсете с кокос и оставете да стегне.
Можем да сервираме.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео инструкции.
