Закваска от цвекло Закваската от цвекло съдържа много ценни витамини и минерали, които помагат за укрепване на организма, особено през есента. Какви са ползите от пиенето на кисел сок от цвекло и кой трябва да посегне към него?’.
Кралят на здравето и червеното – цвекло (цвекло) Какво всичко съдържа този зеленчук?
Цвеклото се появява в Словакия още през 16. То е въведено в Словакия през 16 век. Първите култивирани зеленчуци са се използвали главно като листни зеленчуци (т.нар. По онова време кореноплодите не са играли толкова важна роля. С течение на времето обаче се появяват грудки, използвани в кухнята, напр. Те са били използвани и при приготвянето на закваска за червен борш.
Не след дълго хората осъзнали, че цвеклото е не само вкусно, но и полезно за здравето. Цвеклото е съкровищница на витамин С, фолиева киселина, витамини В6, А, К, желязо, калий, магнезий, калций и фосфор. Цвеклото съдържа също фибри или антиоксиданти като беталаин и бетанин, както и нитрати и ценни флавоноиди.
Закваска от цвекло и силата ѝ. Вашите черва и имунитет само ще спечелят.
Освен споменатите по-горе витамини и минерали, както и химични съединения, закваската съдържа и пробиотици, които са полезни бактерии, подпомагащи храносмилателната и имунната система. Освен това пробиотиците подпомагат чревната бактериална флора, която има благоприятен ефект върху храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Редовното пиене на квас помага за предотвратяване на храносмилателни проблеми като запек и метеоризъм. Благодарение на високото си съдържание на витамин С и пробиотици, квасът укрепва имунитета ни и помага на организма да се бори с инфекциите.
Също така отдавна е известно, че здравето на целия организъм е тясно свързано със здравите черва. Всъщност се смята, че около 70-80% от имунната система е разположена в тях. Функционирането на червата и тяхната микрофлора (микробиом) играе жизненоважна роля за поддържането на здравето и защитата на организма от патогени.
Говорейки за имунната система, е трудно да не споменем подготовката на организма ни за есенния и зимния сезон, когато най-често се сблъскваме с отслабен имунитет. Именно тогава по-често се срещат настинки, грип или заболявания, свързани с храносмилателната система.
Ето защо може да е важно да се приема закваска от цвекло, съдържаща пробиотици, които подпомагат правилното функциониране на микробиома, което от своя страна има положителен ефект върху цялата имунна система.
