Яденето на старо месо или риба може да има сериозни последици за здравето, често включващи хранително отравяне. Когато пазаруваме в супермаркетите, често нямаме възможност да преценим качеството и свежестта на месото, защото то обикновено е опаковано в пластмаса..
И така, как можем да проверим дали месото все още е безопасно за консумация? Отговорът е един прост и бърз трик – т.нар.„пръстов тест“, който може да се окаже ключът към предотвратяването на здравословни проблеми.
Как да извършим пръстов тест за свежест на месото
Когато месото е опаковано в пластмаса и нямате възможност да усетите миризмата му, можете да го проверите, като просто го стиснете с пръст. Ако месото възвърне първоначалната си форма при стискане, то е прясно и вероятно е безопасно за консумация. И обратното, ако отпечатъкът остане и месото не се върне към първоначалната си форма, трябва да го избягвате.
Какво показват цветът и мирисът на месото?
Когато пазарувате в месарски магазин, имате предимството да виждате и миришете месото. Прясното месо трябва да е розово или червено на цвят. Ако обаче е сиво или бледо, не трябва да го купувате. Неприятната миризма е друг ясен знак, че месото вече не е годно за консумация.
Разпознаване на свежестта на рибата: Важни съвети
Когато купувате риба, има няколко насоки, които да ви помогнат да прецените нейната свежест. Рибата трябва да има изпъкнали и лъскави очи. Ако те са мътни, рибата вероятно вече не е прясна. Погледнете и хрилете – те трябва да са червени. Ако те са сиви или жълтеникави, избягвайте рибата.
Накратко
Важно е да се обърне внимание на няколко ключови фактора, когато купувате месо и риба в магазините. Ако не можете да усетите миризмата на месото, направете тест с пръст. При рибата проверявайте очите и хрилете, за да избегнете купуването на несвежи продукти, които могат да застрашат здравето ви.
