Лечо се смята за извънземна рецепта, но много обичана от съветските домакини..
Както много други чуждестранни кулинарни изкушения, той е претърпял известни промени, но това не е влошило вкуса на препарата.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, готвач и пекар от четвърта категория, разказа как съветските домакини приготвят лечо за зимата.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. Доматите се нарязват и прекарват през месомелачка, чушките се нарязват по дължина на филийки – трябва да се получат 8 части. Лукът се нарязва на кръгчета, а морковите се настъргват на едро ренде.
2. Сложете доматеното пюре да заври, след което добавете настърганите моркови и отново оставете да заври. След това добавете лука, кипнете и добавете черен пипер.
3. Още веднъж се оставя да заври и се добавят подправките по списък и олиото.
4. Оставете зеленчуците да заври и варете 5-10 минути, след това ги изсипете в стерилни буркани, навийте ги и след като изстинат, ги приберете за съхранение. Добър апетит!
