Отличен и особено бърз заместител на хляба без мая, който можете да направите по всяко време, когато ви се прииска домашен хляб или нямате достатъчно пресен хляб у дома.
Рецептата на Еда на всеки Вкус определено заслужава да бъде опитана.
Една чудесна алтернатива на класическия сладкиш
Палачинките с кефир са идеалното решение за ежедневно лакомство. Те не само че са лесни за приготвяне, но и изключително вкусни.
Благодарение на кефира, тестото придобива страхотна пухкавост и деликатен вкус. Освен това, не е необходимо да чакате тестото да втаса, както при класическите сладкиши с мая.
Тези палачинки са отличен избор за закуска, късна закуска или като гарнитура за основни ястия. Нека заедно да приготвим това бързо и вкусно лакомство!
Необходими съставки (за 8 броя):
кефир – 500 г.
сода за хляб – 5 г.
сол – 4 г.
брашно – 600 г.
растително масло – 15 мл.
малко мляко (кефир, яйце) – за втриване.
Процедура:
В купа смесете кефира със содата за хляб, брашното и солта.
Омесете тестото, като го поставите върху набрашнен плот.
Намажете го с олио, за да улесните работата с лепкавата маса.
Сложете тестото в купа, покрийте го и го оставете да почине 20 минути.
След това разделете тестото на по-малки порции.
От тях оформете палачинки.
Направете дупки в палачинките с пръст и ги намажете с малко мляко (аз пробвах да намажа и с жълтък).
Печете в предварително загрята фурна на 230-250 градуса за 10-15 минути.
Преди да изпека палачинките, ги намазах и с остатъка от жълтъка, който остана от печенето на щрудела.
Но е напълно излишно да ги мажете с четка – те са много вкусни и без това.
Как да си приготвим прост тесто за палачинки?
Основното тесто за палачинки с кефир се приготвя бързо и лесно. Въпреки това, има много начини да го подобрите и да му придадете интересен вкус.
Ето няколко съвета:
Подправки: Добавете любимите си подправки, като кимион, кориандър, чили или черен пипер.
Билки: Пресни или сушени билки, като копър, магданоз или лук, придават свеж вкус на палачинките.
Сирене: Настъргано сирене (например, Ейдам, моцарела или пармезан), добавено в тестото, създава вкусен и сиренен пълнеж.
Зеленчуци: Настъргани моркови, тиквички или лук ще добавят свежест и хранителни вещества на палачинките.
Семена: Лененото семе, семената от чиа или сусамовото семе добавят здравословна доза омега-3 мастни киселини и фибри в палачинките.
Пълнежи: 1.
Експериментирайте и открийте любимата си комбинация от съставки!
Пожелаваме ви добър апетит! :-).
Инструкции за видео:
