По всяко време на годината си заслужава да бъдем внимателни при избора на храна.
Що се отнася до дините, те се нуждаят от специално внимание извън сезона, тъй като през този период рискът от закупуване на диня, претоварена с нитрати, значително се увеличава.
Предлагаме ви да се запознаете с признаците, показващи, че динята не е узряла сама.
1. Динята с нитрати не издава характерен звук на пукане при стискане.
2. Добрата (т.е. зряла и вкусна) диня трябва да има суха дръжка и ясно жълто петно отстрани, което показва, че плодът е лежал дълго време на земята и е узрял. Ако динята е била подправена с нитрати, няма да откриете такова петно или то ще бъде бяло.
3. Вътрешността на динята с нитрати е изпъстрена с дебели жълти жилки, а цветът на месото може да е твърде ярък или дори да има лилав оттенък.
4. Месото на добрата диня трябва да е ‘захарно’ на разрез, докато динята с нитрати е гладка на разрез.
5. Ако се съмнявате в покупката си, опитайте малък тест, като потопите парче месеста част във вода. Ако течността се оцвети в ярко розово, имате диня с нитрати.
