Много хора смятат яйчния жълтък за нездравословен поради съдържанието на холестерол.
Диетолозите обаче силно препоръчват да се консумират цели яйца.
Кое е по-здравословно в яйцата – жълтъкът или белтъкът?
Ще се изненадате, но белтъците съдържат по-малко протеини от жълтъците.
Жълтъкът се състои от 16% протеин, докато белтъкът е 90% вода.
Освен това протеинът е по-нисък от жълтъка по отношение на съдържанието на хранителни вещества. Да, жълтъкът съдържа повече мазнини, но съдържа и повече витамини.
Затова специалистите по хранене съветват да се консумират цели яйца.
Разбира се, трябва да запомните противопоказанията. Хората с алергии, непоносимост към протеини и автоимунни заболявания не трябва да ядат яйца.
Хората с диабет могат да ядат не повече от три до пет яйца на седмица. Освен това за тази категория хора бялото все още е по-здравословно от жълтъка.
