Почти невъзможно е да се намери човек, който да не харесва пържени картофи.
Те са вкусни, прости, лесни за приготвяне и служат както за гарнитура, така и за хрупкаво лакомство.
Имаме страхотен трик от youtube за приготвяне на най-добрите пържени картофи – гарантирано хрупкави и вкусни.
Използват го и в кухните на професионалистите!
А едно от най-съществените неща, на които трябва да отговарят добрите пържени картофи, са хрупкава повърхност и сочна вътрешност.
Затова, когато го приготвяте, трябва да уцелите точния момент, когато вътрешността се превръща във вкусно пюре, а повърхността остава хрупкава.
Именно поради тази причина приготвянето на пържени картофи понякога може да бъде трудно.
Пържените картофки често са твърде сухи, или обратното – меки.
Ето защо днес решихме да споделим с вас една рецепта, която ще ви позволи да си направите най-хрупкавите картофки от всички.
Тайната се крие в един малък детайл:
В добавянето на оцет, който кара пържените картофи да придобият хрупкава коричка, а вътрешността им не изсъхва по време на пържене.
Това е съвсем просто и всичко, което ви е необходимо за това, са обикновени картофи, вода и оцет.
За да получите перфектните картофи, трябва да разберете, че има трикове, които улесняват приготвянето им.
След това научете как да приготвите перфектните картофи с оцет.
Стъпка 1:.
Започнете класически, като обелите картофите.
Стъпка 2:.
Нарежете картофите на пръчици и поставете всички парчета в купа със студена вода (1 литър) и оцет (2 супени лъжици) за 20 минути. Оставете настрана в хладилника.
Също така е идеално за 1 час, но минималното време е 20 минути.
Стъпка 3:.
След това отцедете водата, подсушете картофите върху хартиени кърпи или чиста неизползвана кърпа и ги изпържете в олио, загрято до 190 °С.
Пържете до златисто – резултатът е фантастично хрупкави и нежни картофки отвътре.
Видео инструкциите можете да намерите в края на статията.
Нашият съвет – направете вкусен домашен кетчуп, който да поднесете към пържените картофи
Необходимост:
Домати 1 кг.
1 глава лук.
1 скилидка чесън.
2 супени лъжици мед.
1 чаена лъжичка смлян джинджифил.
1 чаена лъжичка смлян карамфил.
2 чаени лъжички смляна канела.
1 супена лъжица бял оцет.
2 чаени лъжички захар.
Сол.
Пипер.
Процедура:
Нарежете лука на ситно. Нарежете доматите на кубчета.
Нарежете чесъна на ситно. Сложете всичко в блендер и пасирайте до гладка смес.
Изсипете съдържанието в тенджера и го оставете да къкри на среден огън. Когато сместа започне да бълбука, добавете всички останали съставки.
Гответе, докато сосът се редуцира и стане малко по-гъст.
Готово, имате вкусен домашен кетчуп – можете да изсипете кетчупа, все още врящ, в стерилизирани буркани, да го затворите добре и да го оставите за по-късно.
Видео инструкции:
