Правенето на вкусни сарми е доста трудна задача..
Ястието често се оказва недостатъчно сочно и не особено апетитно..
Пълнежът често се оказва прекалено сух и дори безвкусен.
Как да избегнем подобни кулинарни провали?
Експерт в кулинарната област на изданието на мрежата Belnovosti, готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова предлага да добавите малко сметана към плънката за зелеви рула.
Как ще станат сармичките благодарение на крема
Течният мастен компонент определено ще освободи пълнежа от сухота.
Но съдържанието на „пликовете“ много често има неприятна консистенция.
Малко количество сметана ще осигури сочност на ястието.
Разбира се, вместо млечен продукт, можете да добавите обикновена вода към оризово-месната смес.
Но в този случай няма да се постигне важен ефект, който също се осигурява от крема. Говорим за придаване на лек кремообразен вкус на ястието.
Как правилно да добавите сметана към плънката за зелеви рула
Няма конкретни препоръки за количеството добавен крем. Готвачът трябва сам да определи правилното количество, като прецени консистенцията на актуализирания пълнеж.
Разбира се, сместа не трябва да се разтича. Но така е и да си прекалено сух.
Не се притеснявайте, че образуваните „топки“ ще се разпаднат: целта ви е да сготвите плънката, а не котлетите. Последният ще се държи на място от зелеви листа.
Имате чувството, че сте излели твърде много крем? Не се притеснявайте: проблемът се решава чрез добавяне на малко количество зърнени култури (ориз или грис).
