Отглеждането на домати не е от най-лесните, но упоритостта и усилията могат да дадат кошници, пълни с добри плодове. Те имат чудесен вкус, когато се откъснат направо от храста, нарязани за печене, добавени към салата или използвани като основа за супа. Словашкият климат подлага на изпитание търпението на градинарите, които са си направили труда да отглеждат домати. Те често се сблъскват с проблема на зелените домати, които отказват да станат червени. Какво забавя узряването им? Нека проверим.
Как узряват доматите?
Ценителите на доматите, които са решили да опитат силите си в отглеждането на тези вкусни растения, очакват с нетърпение първите резултати. В своето любопитство те често посещават градината или оранжерията и се оглеждат за сочните червени плодове. Каква е изненадата им, когато вместо ярък цвят ги посрещне преобладаващо зелено. Вместо гниене, трябва да се отбележи, че доматите узряват на две фази: Първата започва след опрашването и продължава около 3 – 4 седмици. Тогава плахо се появяват първите зелени плодове, които с всеки изминал ден увеличават теглото и размера си.
Втората фаза е много по-кратка и приключва след две седмици. През този период ще забележите, че доматите бавно и постепенно започват да променят цвета си от зелен към червен. Скоростта на този процес зависи главно от количеството на естественото оцветяване, което варира в зависимост от отглеждания сорт. Не бива да се забравя, че и двете фази на зреене могат да бъдат съкратени или удължени. Полските климатични условия означават, че целият процес обикновено приключва в края на юли или началото на август.
Какво забавя узряването на доматите?
Няколко фактора допринасят за много по-бавното узряване на сочната червена кожа на доматите. Не всички са причинени от човека. Опитните градинари посочват, че това често се дължи на недостатъчната температура на въздуха. Зелените и незрели домати се нуждаят от температура между 15 и 30 градуса по Целзий, за да придобият наситено червен цвят. Твърде ниската, както и твърде високата температура, ще попречи на производството на етилен – хормонът, отговорен за узряването и оцветяването на младите домати.
Слабото производство на етилен се свързва и с твърде честото напояване. Това е грешка, допускана предимно от начинаещи градинари. Експертите посочват, че доматите предпочитат да растат в субстрат, който ще бъде леко влажен и понякога ще има време да изсъхне малко. Стоенето във влажна почва, която задържа вода, обаче не им подхожда. Високата влажност на въздуха също оказва влияние върху доминирането на зеления цвят. Обикновено това се случва в средата на юли и е свързано с внезапни и обилни валежи. Такива условия очевидно забавят процеса на зреене на доматите.
Причини за недозряване на доматените храсти
Култивираните домати са светлолюбиви растения. Те се нуждаят от много от нея на този важен етап от развитието си. Липсата на естествена слънчева светлина може да доведе до слаб цъфтеж, малко плодове и много по-дълго и неефективно зреене. За да им осигурите възможно най-добрите условия, опитайте се да поставите доматените храсти в саксии и да ги засадите на южната или югозападната страна.
Доматите се считат за един от най-хранителните видове. Техните хранителни изисквания могат да затрупат дори опитни градинари. За да задоволим апетита им, ги излагаме на снабдяване с излишен азот. какво означава това? Негативните последици се проявяват в по-късната реколта, малките и слаби плодове и бавното узряване. Дори и да успеем да откъснем няколко червени домата, те не впечатляват с вкуса си, когато бъдат разрязани. Слабото оцветяване на доматите също се дължи на липсата на калий Недостигът на този компонент се изразява в бавно зреене, бледа кожа и слаба сочност на месото.
