Много гастрономи са уморени да приготвят една и съща салата за всеки празник – Оливие..
Бих искал да намеря алтернатива на вкусно, но скучно ястие..
И има добър вариант. Говорим за салата, наречена ‘Киев’.
Ястието много прилича на Оливие. Но има няколко сериозни разлики.
Първо, киевската салата е по-освежаваща: наличието на съставки като черен пипер и лимонов сок помага.
Второ, ястието се характеризира с наличието на интересна вкусова комбинация: „лека пикантност + киселинност“.
Трето, храната е по-лека: няма висококалорична майонеза.
Четвърто, има лека криза: поради вече споменатия пипер.
Юлия Архипова, експерт в кулинарната област на онлайн изданието Belnovosti, готвач и пекар от четвърта категория, сподели рецептата за интересно ястие.
Рецепта за салата ‘Киев’
Сварете картофи в кожухите им. Необходими са ви 300 грама от този зеленчук.
Също така трябва да обработите 200 грама моркови във вряща вода.
След като готвенето приключи, двете съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета. Получените парчета трябва да се изсипят в купа.
В същия контейнер трябва да добавите консервиран грах, нарязана шунка и нарязана чушка (по 200 грама).
Получената смес трябва да бъде подправена не с майонеза, а с маса, състояща се от следните компоненти: 150 грама мазна заквасена сметана, 30 грама горчица, 25 милилитра лимонов сок.
Почти готовата салата трябва да се поръси с нарязан зелен лук. Освен това има смисъл да добавите малко сол и черен пипер към ястието.
Крайният резултат ще бъде много апетитно ястие, което със сигурност ще бъде оценено от любителите на Оливие.
