Много е трудно да си представим славянската кухня без цвекло. То е една от най-ценните сезонни храни, характерни за нашите географски ширини.
През изминалите векове цвеклото се е възприемало не само като източник на прехрана, но и като еликсир на здравето.
Например можем да споменем, че това растение е богато на калций, желязо, витамин А, витамин С, фибри, манган и калий.
Червеното цвекло повишава нивото на червените кръвни клетки, има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, помага при гастрит, нормализира кръвното налягане , а също така има положителен ефект върху психическото ни състояние.
Честно казано, никога не съм харесвала цвекло и затова по-скоро съм избягвала да го приготвям.
Ако принадлежите към тази група хора, тази статия е за вас.
От цвеклото могат да се приготвят невероятно вкусни ястия.
Особено вкусна е салатата от сурово цвекло, която препоръчвам на всички да опитат.
Смятате ли, че цвеклото не може да се консумира сурово?
Грешите, то е не само много вкусно но и най-здравословно.
Разбира се, това не означава, че цвеклото трябва да се консумира така, както сме го извадили от земята – то трябва да се комбинира с подходящите съставки, за да се превърне в готов деликатес.
Салата от сурово червено цвекло
Тази проста и здравословна свежа салата е готова за минути и е идеалната гарнитура за мазни и тежки ястия, тъй като значително подобрява храносмилането.
Нуждаете се от:
Цвекло.
10 dkg орехи.
три скилидки чесън.
моркови.
три супени лъжици майонеза или бяло кисело мляко.
Процедура:
Почистете морковите и цвеклото и ги настържете.
Добавете счукания чесън и разбъркайте.
Добавете и нарязаните ядки.
Накрая разбъркайте майонезата.
Салата с прясно червено цвекло и ябълки
Тази зеленчуково-плодова салата е особено популярна сред тези, които искат да отслабнат и да се хранят здравословно.
Освен това тя е богата на витамини, а сладко-киселата ябълка има фантастичен вкус допълва типичния сладък вкус на цвеклото.
Необходимост:
цвекло.
три чаени лъжички лимонов сок.
две средно големи ябълки.
една супена лъжица мед.
една супена лъжица растително масло.
зелени подправки за овкусяване (магданоз, копър, босилек).
Процедура:
Обелете цвеклото, можете да обелите ябълката или да я оставите с кората и да настържете и двете.
Добавете меда, лимоновия сок и оставете да се маринова за 10 минути.
Накрая добавете олиото и билките, подправете леко със сол.
Салата от прясно червено цвекло и зеле
Тази салата е чудесна като антиоксидант, премахва токсините от организма и е много вкусна.
Нуждаете се от:
цвекло.
Зеле 20 dkg.
три супени лъжици ленено масло.
1 морков.
две ябълки.
една супена лъжица лимонов сок.
Процедура:
Почистете цвеклото и морковите и ги нарежете на ситно.
Нарежете зелето на ситно по същия начин.
Смесете всички зеленчуци заедно и ги поръсете с лимонов сок.
Накрая добавете лененото масло и подправете със сол.
Тази салата помага да се отървете от много заболявания, които са свързани с храносмилането.
Ако не обичате цвекло, можете да го замените в тази салата например с репички, така салатата ще бъде още по-сочна.
Салата с прясно червено цвекло и кисело мляко
Ако редовно консумирате тази салата, метаболизмът ви ще се подобри значително, а освен това ще имате по-красива кожа.
Нуждаете се от:
15 dkg сини сливи.
10 dkg ядки.
Цвекло.
150 мл кисело мляко.
една супена лъжица мед.
приготвяне:
Ако сливите са твърде сухи, могат да се покрият с гореща вода за известно време.
Нарежете на ситно цвеклото и също така сливите, смесете ги заедно.
Счупете ядките на малки парченца и ги добавете към сместа.
Накрая разбъркайте меда, киселото мляко и това е всичко.
Тази салата е един от най-добрите начини да се насладите на цвеклото.
Салата с прясно цвекло и козе сирене
Блестящ съвет за всички, които харесват типичния вкус на козе сирене, който прекрасно допълва вкуса на цвеклото.
Съставки: 1:
две по-малки репи.
два моркова.
три скилидки чесън.
15 dkg козе сирене (или сирене фета).
две супени лъжици заквасена сметана.
сол, черен пипер и зелени подправки.
Процедура:
Измийте и настържете цвеклото, а морковите също настържете.
Смесете цвеклото и морковите в купа.
Добавете счукания чесън и разбъркайте отново.
Поръсете салатата със сирене.
Сервирайте със заквасена сметана и подправете със сол и зелени подправки.
